20 juin 2025

BUT

Utiliser un fusil a comme but de redresser la lame. En utilisant le couteau, le tranchant a tendance à se courber et ceci rend notre couteau moins performant. Avec le fusil nous pouvons remettre le tranchant droit. A part certain fusil spécialisé, on n’aiguise pas la lame mais on la maintien. Ce guide va vous montrer comment utiliser une que de rat.

Dans le Diagram ci-haut on peut voir le tranchant de la lame émoussée qui penche d’un bord. Le fusil sert à redresser le tranchant dans le milieu. Notre couteau va maintenant couper plus facilement.

Les personnes droitières devraient tenir le fusil à l’aide de leur main gauche et les personnes gauchères à l’aide de leur main droite.

Instructions pour utiliser un fusil:

Cette illustration montre la façon correcte de tenir sécuritairement le fusil

1. Assurer vous que le couteau est propre.
2. Tenez fermement la poignée.
3. Placez votre pouce au-dessus et derrière le protecteur.
4. Tenez le fusil à un angle de 45° par rapport à votre poitrine.
5. Votre main devrait se trouver approximativement à la hauteur de la poitrine.
6. Tenir le couteau a un angle de 15^o à 22^o . L’angle doit être le même des deux côtés du couteau pour produire une arête de lame équilibrée et bien aiguisée.
7. Frottez le couteau contre le fusil en commençant par le talon du couteau et en finissant à la pointe, en maintenant toujours le même angle.
8. Répétez de l’autre côté du couteau.

Une légère pression doit être appliquée de façon continue en affutant un couteau. Deux ou trois passages de chaque côté sont habituellement suffisant pour aiguiser la lame.Un aiguisage à reculons ou un aiguisage à l’envers redressera la lame et permettra d’effectuer par la suite un aiguisage conventionnel en douceur.

Conseils:

A la fin de la coupe, plusieurs sont tentés de gratter la surface de travail pour déverser se qu’ils ont couper avec leur couteau. Sachez que ceci va émousser votre lame. Utiliser le dos du couteau pour gratter la surface.

Le fusil devrai être plus long que le couteau.

Gardez le fusil propres et à l’abri des graisses. Les marques de trous et les égratignures devraient être enlevées avant de utiliser le fusil a nouveau.

Utilisez un tampon pour nettoyer votre fusil.

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