Le couteau de chef est un classique et la pièce maîtresse d’une cuisine professionnelle. Votre outil de cuisine le plus important pour un large éventail d’applications. Idéal pour hacher les herbes et les légumes ainsi que pour couper la viande et le poisson.
Des lames visuellement époustouflantes avec un gaufrage martelé et un aspect carbone, et des poignées en bois de chêne précieux et indestructible. La diversité et la fonctionnalité sont les principes directeurs de F. Dick depuis la création de l’entreprise. Cette diversité n’est pas basée sur des tendances éphémères, mais sur les différentes exigences et demandes de conception des utilisateurs. Avec la série DarkNitro, F. Dick s’est délibérément abstenu d’utiliser des modes visuelles et s’est concentré sur le design industriel pur.
La lame anthracite est colorée au moyen d’un procédé spécial respectueux de l’environnement. Cela donne aux couteaux leur pure beauté industrielle. La finition martelée de la lame souligne son caractère unique et sa fonctionnalité. Le manche en chêne symbolise l’endurance, la puissance et la force. La ligne nette et nette du manche renforce l’esthétique du couteau.
La lame extrêmement fine et tranchante fait de la coupe un plaisir « en apesanteur ». La technique du martelage crée également de nombreux petits coussins d’air entre la lame et les aliments coupés. Cela facilite l’élimination de tout aliment de la surface de la lame et réduit la quantité de nourriture qui colle à la lame.
Conçu pour couper, pas pour hacher. Les couteaux sont affûtés avec un tranchant fin et ne doivent être utilisés que pour la coupe.
F. Dick utilise un acier martensitique spécial, inoxydable et allié à l’azote dans la série DarkNitro. Il en résulte une combinaison unique d’excellentes performances de coupe, d’une dureté exceptionnelle de 61 HRC et d’une résistance particulière à la corrosion. Cela correspond à la dureté la plus élevée possible à ce jour, sans aucune influence négative sur la microstructure et la stabilité. Pour une structure parfaite du matériau, les couteaux DarkNitro sont forgés selon un procédé spécial, puis durcis à glace à des températures allant jusqu’à -197°. La microstructure très fine de l’acier permet un affûtage simple, ce qui donne un tranchant très tranchant. La lame de couleur anthracite donne aux couteaux leur pure beauté industrielle. La finition martelée de la lame souligne le caractère unique de chaque couteau.
F. Dick utilise le bois de chêne robuste le plus fin pour le manche. Les chênes sont connus pour leur longévité ; Un arbre peut avoir plus de 800 ans. Le chêne est entouré de légendes et chargé d’histoire et est connu pour être l’un des principaux arbres à feuilles caduques d’Europe. Les navires ont été construits en chêne il y a 1 000 ans et jusqu’à aujourd’hui, les fûts de chêne sont utilisés pour stocker du whisky et du vin spéciaux. Il n’est donc pas étonnant que F. Dick ait choisi un manche en bois de chêne pour la nouvelle série unique de couteaux. La poignée, affûtée par les artisans experts de F. Dick, fait de chaque pièce une pièce unique avec son propre caractère de couleur et son grain de bois.
Le couteau est le prolongement du bras d’un chef. L’harmonie entre la forme de la lame, la mitre et le manche doit donc être correcte. La capacité de coupe parfaite, le manche ergonomique et la forme biseautée de la mitre font des couteaux de la série DarkNitro un couteau de première classe et répondent aux exigences les plus élevées des chefs professionnels et des cuisiniers amateurs ambitieux. Le couteau est idéalement équilibré et tient confortablement dans la main.
